Koffie verhoogt homocysteïnespiegel

Zowel hoge koffieconsumptie als een hoog homocysteïnegehalte in plasma zijn elk afzonderlijk geassocieerd met hart- en vaatziekten. In deze Noorse studie onder 7589 mannen en 8585 vrouwen (40-67 jaar) werd gekeken naar de relatie tussen koffieconsumptie en homocysteïnegehalte in plasma. Naarmate meer koffie werd gedronken was het homocysteïneniveau hoger. Wanneer naast een hoog koffiegebruik ook zwaar gerookt werd (> 20 sigaretten/dag) was het homocysteïneniveau nog sterker verhoogd. Daarnaast bleek, zoals ook al eerder aangetoond, dat koffie ook het cholesterol verhoogde. De auteurs suggereren een direct causaal verband tussen de mate van koffieconsumptie en de homocysteïnespiegel.