Koolzaadolie gelinkt aan Alzheimer

De consumptie van koolzaadolie heeft mogelijk ongunstige effecten op het geheugen. Aanwijzingen hiervoor werden gevonden in een muizenstudie. In het experiment werden muizen in twee groepen verdeeld. In de experimentele groep kregen de dieren gedurende zes maanden voeding met daaraan toegevoegd twee eetlepels koolzaadolie. In de controlegroep kregen de muizen standaardvoeding. Na twaalf maanden werd het effect van beide voedingspatronen op het geheugen bepaald middels een doolhoftest. De muizen die koolzaadolie kregen namen significant meer toe in lichaamsgewicht in vergelijking met de muizen die deze olie niet kregen. Dagelijkse inname van koolzaadolie leidde bovendien tot een slechter werkgeheugen. Analyse van het hersenweefsel van de muizen toonde dat bij de muizen die koolzaadolie kregen sprake was van een verminderde concentratie van amyloïd-bèta 1-40. Deze vorm van amyloïd-bèta is goed oplosbaar en heeft juist een gunstige invloed op het brein, in tegenstelling tot amyloïd-bèta 1-42. De verschoven balans tussen amyloïd-bèta 1-40 en 1-42 heeft een toename van de vorming van amyloïde plaques tot gevolg. Consumptie van de koolzaadolie leidde tevens tot een verminderde communicatie tussen de neuronen. De olie was niet van invloed op de hoeveelheid tau-eiwit dat verantwoordelijk is voor de vorming van eiwitkluwen. Ook had het geen invloed op de mate van inflammatie van het brein. De wetenschappers voerden eerder een vergelijkbaar experiment uit met extra-vierge olijfolie. De olijfolie leidde juist tot een afname van amyloïde plaques, gefosforyleerd tau en geheugenproblemen.