Lage vitamine C-spiegel, grotere kans op beroerte

Hoe meer vitamine C in het bloed des te kleiner is de kans op een beroerte, zo blijkt uit een langdurig Japans onderzoek. De kans op een beroerte was zelfs 70% lager vergeleken met de groep die de minste vitamine C in het bloed had. Duidelijk is niet of vitamine C alleen, een combinatie van voedingsstoffen in groenten of een gezond voedingspatroon en een gezonde levensstijl daar voor zorgen. Volgens dr. Tetsuji Yokoyama bleek verder dat de groep die zes- tot zevenmaal per week groente at een bijna tweemaal kleinere kans op beroertes had vergeleken met de groep die tweemaal per week groente consumeerde. Aan het onderzoek werkten ruim 2100 mensen mee van 40 jaar en ouder. Vitamine C-spiegels werden bepaald in 1977. Daarnaast werden gegevens omtrent voedingspatroon en andere gezondheidsfactoren bepaald. Op grond van de vitamine C-spiegel werden de Japanners in vier groepen ingedeeld. Zij werden vervolgens 20 jaar lang gevolgd. Dr. Balz Frei van het Linus Pauling instituut reageerde verheugd op de resultaten van het Japanse onderzoek. Hij gaat er van uit dat de totale mix van voedingsstoffen in groenten en fruit verantwoordelijk is voor de risicoverlagende werking. Het onderzoek werd uitgevoerd aan de Tokyo Medical and Dental University.