Lekker, gezond… en ongezond? (2) Vis met een staartje

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.1, 2004 [1 pagina]

Het artikel over vette vis in de vorige Ortho (nr. 6, 2003) gaf al aan dat vis, vooral gekweekte vis, niet alleen maar gezond is. Dioxinen en PCB’s vormen een gevaar voor de gezondheid wanneer deze te veel in de voeding voorkomen.

In januari 2004 verscheen een uitgebreid onderzoek in Science, waaruit bleek dat gekweekte zalm meer dioxinen en andere kankerveroorzakende vervuilingen bevat dan zal die in het wild gevangen is.

Woordenlijst

ORTHO

vaktijdschrift

JAARABONNEMENT € 87,80

Ortho
bibliotheek

Meld u aan voor één of meer van de gratis nieuwsbrieven.Nieuwsbrief ontvangen
+