Lijnzaad reguleert bloedsuikerspiegel

Lijnzaad helpt mogelijk bij het reguleren van glucosespiegels. Vooral wanneer het met brood gecombineerd wordt zijn schommelingen in suikerspiegels te beperken. Volgens dr. Sarah Booth bevat lijnzaad hoge concentraties alfalinoleenzuur en polysacchariden. Hiervan is bekend dat het de kans op kanker en hart en vaatziekten vermindert. Uit haar onderzoek bleek dat de glycemische respons met lijnzaad veel geleidelijker liep dan bij de consumptie van witbrood zonder lijnzaad het geval was. Omdat de pieken in glucosespiegel een gevaar kunnen opleveren, hebben suikerpatiënten mogelijk ook baat bij lijnzaad, aldus de onderzoekster. Booth onderzocht 15 gezonde vrouwen gedurende twee periodes. De groep kreeg in de eerste periode scones met lijnzaad en in de tweede periode normaal witbrood. Met behulp van vingerprikken werd op vast tijdstippen de bloedglucosespiegel vastgesteld.

Woordenlijst

ORTHO magazine

vaktijdschrift

JAARABONNEMENT € 87,80

Ortho
bibliotheek

Meld u aan voor één of meer van de gratis nieuwsbrieven.Nieuwsbrief ontvangen
+