Luteïne belangrijkste carotenoïde tegen kanker

Luteïne blijkt van alle zogenaamde carotenoïden, waartoe bijvoorbeeld ook bètacaroteen behoort, de beste bescherming tegen kanker te kunnen bieden. Het viel op dat luteïne in het bijzonder bleek te beschermen tegen endeldarmkanker. Daar kwam bovendien bij dat hoe meer luteïne gegeten werd des te kleiner de kans op endeldarmkanker was. Vooral jongeren hadden dit voordeel. Aan het Amerikaanse onderzoek werkten in totaal 2.000 mensen mee in de leeftijd van 30 tot 79 jaar waarvan vastgesteld was dat ze endeldarmkanker hadden. Zij moesten aangeven welke voeding zij namen in de twee jaar voordat de kanker bij hen werd vastgesteld. Dr. Martha Slattery van het Health Research Center in Salt Lake City vergeleek de voedingsstofinname van deze groep met die van een controlegroep van ruim 2.400 mensen. Slattery ontdekte dat van de carotenoïdengroep alleen luteïne en zeaxanthine bescherming boden tegen endeldarmkanker. Deze twee staan ook bekend om hun radicalenvangende kracht. Verder herkennen zij de aangetaste cellen waardoor een aankomende kankercel vroegtijdig kan worden vernietigd. Colleen Doyle, voedingskundige, is blij met de resultaten van Slattery. 'Het is alweer een goede promotie voor het eten van meer groente en fruit', zo stelt Doyle. Tot de voeding die rijk aan luteïne is behoren spinazie, broccoli, sla, tomaten, wortelen, sinaasappels, selderie en eieren.