Maak spinazie tot traktatie. 5 tips om kinderen groenten te laten eten

Artikel uit Fit Met Voeding nr.8, 2015 [2 pagina's] Nederlandse kinderen eten te weinig groenten en fruit. De Voedselconsumptiepeiling van 2011 spreekt boekdelen: van de kinderen (vanaf 7 jaar) blijkt slechts 1 tot 2% voldoende groente te eten. Ook de fruitconsumptie ligt ver onder de norm. Keer het tij!

1. Ontwikkel hun smaak zo vroeg mogelijk

De smaakontwikkeling begint al in de baarmoeder. Uit onderzoek van het Amerikaanse Monell Centre blijkt dat zwangere vrouwen met een afwisselend eetpatroon minder kieskeurige eters baren. Zo werd bij 46 baby’s van zes tot twaalf maanden oud getest of ze ontbijtgranen met een wortelsmaakje lustten. Baby’s van moeders die tijdens de zwangerschap een paar keer per week wortelsap dronken, bleken de ontbijtgranen meer te waarderen. Zij aten er gemiddeld 80 gram van, de andere baby’s maar 44 gram. Volgens onderzoeker Julie Mennella laat dit zien hoe we gevormd worden door onze eerste ervaringen.