Mediterrane voeding beter dan cholesterolverlagend dieet volgens Amerikaanse richtlijnen

In een Spaanse studie werd gevonden dat mediterrane voeding de bloeddoorstroming van de vaatwanden verbeterde en bescherming bood tegen de beschadiging van de slagaderen bij mannen met een hoog cholesterolgehalte. Een cholesterolverlagend dieet volgens Amerikaanse richtlijnen had dit effect niet. 22 mannen met een verhoogd cholesterol kregen eerst gedurende vier weken een voeding die rijk was aan verzadigde vetten. Vervolgens kregen zij vier weken een voeding die weinig cholesterol en weinig vet bevatte, volgens Amerikaanse richtlijnen om het cholesterol te verlagen (US National Cholesterol Education Program stage 1; NCEP-1). Daarna volgde een periode van nog eens vier weken waarin een Mediterrane voeding werd gegeven, voornamelijk met enkelvoudig onverzadigde vetzuren (olijfolie), veel granen, groente en fruit en weinig vlees. Het cholesterolgehalte, ook het LDL-cholesterol, daalde bij beide typen voeding. De Mediterrane voeding evenwel had een belangrijk additioneel effect, namelijk een beschermende werking tegen beschadigingen van de slagaderen en daarmee een betere bloeddoorstroming.