Meervoudig onverzadigde vetzuren beschermen hartpatiënt

Een hoge inname van meervoudig onverzadigde vetzuren (omega 3- én omega 6-vetzuren) beschermt hartpatiënten doordat de vetzuren inflammatie tegengaan en daarmee de kans op atherosclerose verkleinen. Als onderdeel van de Braziliaanse BALANCE Program Trail werden gegevens verzameld van 364 hartpatiënten. Hun voedingspatroon werd geanalyseerd op basis van een 24-uurs voedingsdagboek. Tevens werd in het bloed de samenstelling van de vetzuren geanalyseerd. Ook werden de concentraties van CRP, adiponectine, TNF-alfa en de interleukinen IL-1ß, IL-6, IL-8, IL-10 en IL-12 gemeten als biomarkers voor ontstekingen. Er werd een significant verband aangetoond tussen de concentraties van meervoudig onverzadigde vetzuren en de ontstekingsstoffen CRP en IL-1ß. Hoe hoger de concentraties van deze vetzuren, hoe lager de concentraties van CRP en IL-1ß. Iedere toename van meervoudig onverzadigde vetzuren met 1 gram per 1000 kcal leidde tot een IL-1ß-reductie van 6%. Iedere toename van de omega 3- en 6-vetzuurconcentratie met 1 gram per 1000 kcal leidde tot een significante afname van IL-1ß met respectievelijk 48% en 8%. Ook waren hoge omega 3- en 6-vetzuurspiegels gerelateerd aan lagere concentraties van CRP, IL-1ß, IL-10 en IL-12. De omega 3-bron van de deelnemers in de studie betrof vooral alfalinoleenzuur (ALA). Een adequate inname van meervoudig onverzadigde vetzuren (zowel omega 3- als 6-vetzuren) vermindert ontstekingsreacties en kan zodoende bijdragen aan de secundaire preventie van hart- en vaataandoeningen.