Minder hartziekte door hele granen

Vrouwen die twee tot drie eetmomenten per dag met ongeraffineerde granen hebben, verminderen de kans op hartziekte met bijna 30%, zo blijkt uit een Harvard onderzoek. Dr. Meir Stampfer van de Harvard School of Public Health voegt hieraan toe dat deze cijfers aangeven dat het aantal gevallen van hartziekten ver terug gedrongen kan worden. Voor onderzoek werd gebruik gemaakt van gegevens uit de bekende Nurses' Health Study. Bij dit onderzoek waren vanaf 1984 75.521 vrouwen betrokken in de leeftijd van 38 tot 63 jaar die geen suikerziekte of hartkwalen hadden. In 1986 en 1990 kregen zij aanvullende vragenlijsten die inzicht moesten geven in hun graanproduct-consumptie. Na een volgperiode van 10 jaar bleken er 761 gevallen van kransvatziekte te zijn, inclusief 208 vrouwen die hieraan waren overleden. Uit de resultaten bleek daarnaast dat hoe hoger de inname van ongeraffineerde graanproducten was, des te kleiner de kans op hartziekte. Vergeleken met vrouwen die bijna geen hele granen binnenkregen, hadden vrouwen die twee- tot driemaal per dag iets aten met ongeraffineerde granen bijna tweemaal zo weinig kans op hartaandoeningen.