Minder mondkanker met meer fruit en minder alcohol

Een overzicht van vele onderzoeken betreffende de relatie tussen eet- en leefgewoonten en het ontstaan van mondkanker laat zien dat het eten van veel fruit en het matigen met alcohol de kans op deze ziekte aanzienlijk verkleinen. Studies in specifieke gebieden lieten zien dat andere factoren die de kans vergroten op mondkanker zijn: Het eten van scherpe spijzen, zoals chili, en het koken op houtskool. Andere onderzoeken toonden dat suppletie met vitamine A, B, C en in mindere mate vitamine E de kans op mondkanker verkleinden. Multivitaminen waren niet gerelateerd aan een verlaging van de kans op mondkanker, evenmin als ijzer en zink. Dr. Deborah Winn, die alle onderzoeken betreffende risicofactoren van mondkanker op een rijtje heeft gezet, dringt aan op verder onderzoek, omdat alle feiten helaas (nog) niet met elkaar in overeenstemming waren.