Nierkanker en de invloed van het dieet

Om de invloed van voeding op het ontstaan van nierkanker te onderzoeken werd aan 379 patiënten met nierkanker en 350 controlepersonen naar het voedingspatroon gevraagd. Informatie werd verzameld over het recente eetpatroon en over het patroon van de afgelopen 20 jaar. Een duidelijke relatie tussen nierkanker en de consumptie van melk en vlees kon niet worden geconstateerd. Wel bleken mensen die vaak gebakken en gefrituurd vlees aten, 60% meer kans te hebben op nierkanker. Ook regelmatige consumptie van gevogelte verhoogde de kans op nierkanker. Fruit bleek een significant beschermend effect te hebben op nierkanker. Dit effect was het grootst bij niet-rokers. Mensen met de hoogste fruitinname hadden 60% minder risico om nierkanker te krijgen vergeleken met mensen met de laagste fruitinname. Een hoge totale inname van groenten verlaagde de kans op kanker, evenals inname van vitamine C en alfatocoferol. Ook hier was het effect groter bij niet-rokers. De resultaten bevestigen de belangrijke rol van voeding in relatie tot nierkanker.