Nieuwe kost: zilte groenten. Voedsel van de toekomst

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Artikel uit Fit Met Voeding nr.1, 2015 [3 pagina’s] Eén van de gevolgen van de zeespiegelstijging is verzilting van landbouwgronden. Maar worden ze hierdoor onbruikbaar? Dat hoeft niet. ‘Zouttolerante’ gewassen zoals zeekraal gedijen prima op zilte grond. En zelfs de aardappel kan wennen aan zout. Het boek Groeten van Rottumerplaat (1971) van Jan Wolkers is in de vergetelheid geraakt. Natuurminnaar Wolkers deed hierin verslag van een week op het onbewoonde waddeneiland Rottumerplaat. Hij had blikken eten mee maar at vooral wat hij op het eiland vond, zoals zeekraal, zeesla en zeepostelein. Zilte groenten, dus. Destijds gold het verorberen van dit type voedsel nog als buitensporig gedrag. Maar Wolkers was een visionair: toekomstige generaties zullen moeten gaan wennen aan zilte kost, of ze willen of niet. Verzilte landbouwgrond is een wereldwijd probleem geworden.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.