Noten gaan suikerziekte tegen

Mensen die eenmaal per week noten eten, verlagen zo de kans dat zij suikerziekte krijgen. Bij meerdere porties noten wordt dit beschermende effect alleen maar groter. Personen die minimaal vijfmaal in de week pindakaas op hun brood smeren, hebben eveneens een lager risico van diabetes. Dit concludeerde dr. Rui Jiang met zijn collega’s van de Harvard School of Public Health in Boston. De wetenschappers publiceerden de resultaten van hun onderzoek in het toonaangevende Journal of the American Medical Association. Aan het zestien jaar durende onderzoek deden bijna 84.000 vrouwen van 34 tot 59 jaar oud mee. In 1980 vulden zij een vragenlijst in waarin zij aangaven wat zij zoal aten. In de jaren die daarop volgden ontwikkelde een kleine 4% van de proefpersonen voor het eerst suikerziekte. Het eten van noten bleek het risico van suikerziekte te verlagen. In vergelijking met vrouwen die (bijna) nooit noten aten, daalde de kans op suikerziekte onder personen die minder dan eenmaal per week een portie van 28 gram noten aten met 8%. Eén tot vier porties noten per week verlaagde het risico met 16% en vijf porties of meer zelfs met 27%. Wekelijks minimaal vijf boterhammen met pindakaas deed het risico van diabetes met 21% dalen ten opzichte van vrouwen die nooit pindakaas aten. Tijdens de analyse van de resultaten hielden de wetenschappers rekening met verschillende risicofactoren voor suikerziekte. Noten bevatten veel onverzadigde vetzuren en andere voedingsstoffen die waarschijnlijk een gunstige invloed op het evenwicht van bloedsuiker en insuline in het lichaam hebben. Aangezien noten veel calorieën bevatten, is het verstandig niet zomaar noten aan de voeding toe te voegen. Het is beter voedingsmiddelen zoals bewerkte graanproducten of rood vlees door noten te vervangen.