Onderzoek in de gevangenis... is al honderd jaar oud

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Artikel uit Fit Met Voeding nr.5, 2015 [3 pagina’s] Voedingsonderzoek in de gevangenis? Mooi dat de Nederlandse onderzoeker dr. Ap Zaalberg er deze zomer op is gepromoveerd. Maar nieuw is het niet. Precies honderd jaar geleden deed Joseph Goldberger het al.  Hoe bewijs je artsen dat mensen ziek worden door gebrekkige voeding? Dat is nog niet zo eenvoudig. Artsen weten doorgaans weinig over voeding en staan vaak sceptisch tegenover vermeende schade door (kleine) tekorten. Dat is de situatie in 2015, en in 1915 was dat niet wezenlijk anders. De Amerikaanse arts en epidemioloog Joseph Goldberger (1874-1929) kon erover meepraten. Hij leverde een heroïsch gevecht tegen het medisch establishment rond de ziekte pellagra, zoals anderen dat in de achttiende en negentiende eeuw hebben gedaan rond scheurbuik.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.