Ontbijt met minder suiker even lekker

Kinderen zijn tevreden met een suikerarm ontbijt. Voor de zoete smaak eten ze meer fruit.
Voor de studie werd het eetpatroon geanalyseerd van 91 kinderen die deelnamen aan een zomerkamp. De kinderen hadden voor hun ontbijt de keuze uit muesli met veel of weinig suiker, magere melk, sinaasappelsap, bananen, aardbeien en suikerklontjes. Ze bedienden zichzelf en vulden na het ontbijt een vragenlijst in. De onderzoekers telden per kind het totaal aantal gegeten calorieën.
De kinderen vonden de muesli lekker, ongeacht de soort. Ze namen van de suikerarme granen gemiddeld 35 gram terwijl dit van de andere muesli met gemiddeld 61 gram significant hoger was. Ook de inname van geraffineerde suikers was bijna twee keer zo hoog. De inname van melk en de totale hoeveelheid calorieën verschilde niet veel tussen de groepen. Wel aten de kinderen die suikerarme muesli kozen 46% meer fruit. Het onderzoek laat zien dat kinderen evengoed muesli met minder suiker lusten.
Fabrikanten hoeven dus geen suiker aan de muesli toe te voegen om hun product aantrekkelijker te maken.