Ontbijten belangrijk voor geheugen

De belangrijkste maaltijd van de dag is het ontbijt. Uit onderzoek is gebleken dat het geheugen verbetert als er goed ontbeten wordt. Onderzoekers van de University of Toronto hebben een onderzoek gedaan bij 22 mannen en vrouwen van 61 tot 79 jaar. Zij deden een geheugentest nadat zij één van de volgende dranken kregen: een drank met koolhydraten, één met eiwitten, één met vetten of een drank zonder calorieën, de placebo. Gevonden werd dat in vergelijking met de placebo, de koolhydraten-, eiwitten- en vettendrank het geheugen vijftien minuten na inname deed verbeteren. Tot een uur na inname had vet het meest positieve effect op het geheugen, terwijl koolhydraten meer dan een uur na de consumptie van de drank het geheugen het meest verbeterde. De onderzoekers vonden het positieve effect van vet op het geheugen het meest opmerkelijk. Dat koolhydraten een positieve werking hadden, kan worden verklaard door de verhoging van het bloedsuikergehalte in het bloed. De verschillen tussen de diverse behandelingen waren klein. De onderzoekers benadrukken echter dat voornamelijk bij ouderen met milde cognitieve stoornissen, voeding een belangrijke rol kan spelen in het vertragen van het proces. Ze adviseren de koolhydraten niet uit suikers te halen, maar uit groente, fruit en hele granen.