Ortho cuisine: Kinderen en groente?

Recept voor in de keuken uit Fit Met Voeding nr.5, 2014 [2 pagina's] Menige ouder kan het beamen: kinderen houden niet van groente. In de supermarkt kan ik niet nalaten een snelle scan uit te voeren van de inkopen die ik voorbij zie komen. Diepvries patat in baalverpakking alsmede diverse frituria in grootverpakking, groenten weinig, frisdrank en sauzen. Vanuit een orthomoleculair perspectief weinig verheffend. In het boek Veggie Kidz van Monique Jansse, Eef Ouwehand en Kyra de Vreeze wordt speels vegetarisch koken voor kinderen in praktijk gebracht.1 Al vroeg in het boek krijgen drie no go’s de aandacht. Namelijk: niet eten uit blik of plastic want hiermee is een verhoogde inname van de stof bisfenol-A (BPA) verbonden. Er bestaan aanwijzingen voor een hormoonverstorende werking van BPA.