Ortho cuisine: Verse asperges!
Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker
Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker
1 min
Per 48 uur kun je als gast 2 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 2.
Neem een digitaal abonnement of Inloggen als abonnee
Recept voor in de keuken uit Fit Met Voeding nr.3, 2014 [2 pagina's]
Op de derde akker vanaf ons huis zie ik al ochtenden achtereen gebogen gestalten aan het werk. De aspergeoogst is in volle gang. Oude Egyptenaren, Grieken en Romeinen waren al vertrouwd met de in het wild groeiende asperges. De Romeinen introduceerden tijdens hun bezetting van Frankrijk de asperge met weinig succes. Het was de zonnekoning Lodewijk XIV die de teelt van het leliegewas in aangeaarde bedden stimuleerde. Vanaf dat moment was de culinaire opmars niet meer te stuiten.
Asperges worden tot in de gematigde klimaatzones, waaronder Nederland, geteeld op zandhoudende gronden. Voortplanting geschiedt via de wortelstok. Drie jaar na aanplant is de plant voldoende ontwikkeld om te kunnen oogsten.
Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.