Orthomoleculaire stoffen: EPA en DHA

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.5, 1984 [2 pagina’s] De relatie tussen de hoeveelheid vetten in het dieet en het 'aantal sterfgevallen als gevolg van coronaire hartziekten is in de medische wereld nog lang niet verstomd. Wel wordt steeds meer bekend over de stofwisseling van de diverse vetten, zoals die van de verzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Het accent is de laatste tijd steeds meer komen te liggen op het gebruik van meervoudig onverzadigde vetten (zoals het linolzuur). Een teveel aan verzadigde vetten wordt gezien als een vergroot risico voor hart en vaatziekten. De nieuwste research op het gebied van vetten heeft nog meer nuance gebracht in het gebruik van vetten. Van grote invloed op het ontstaan van een hartinfarct is de synthese van diverse prostaglandines. De meervoudig onverzadigde vetzuren zijn voorlopers van deze prostaglandines. EPA, het eicosapentaeenzuur en DHA, het docosahexaeenzuur zijn meervoudig onverzadigde vetzuren, die in het Westerse dieet nauwelijks aanwezig zijn.