Oxycholesterol uit de voeding en hart- en vaatziekten

Het vaatwand-endotheel functioneert als een halfdoorlaatbare barrière voor stoffen in het bloed. Beschadiging van de vaatwand kan leiden tot vorming van atherosclerotische plaques door een verhoogde opname van geoxideerde cholesterolrijke lipoproteïnen. Geoxideerde lipoproteïnen, rijk aan oxycholesterol, worden inderdaad in hoge concentraties in atherosclerotische plaques aangetroffen. Oxycholesterol kan in de bloedbaan zijn gevormd door oxidatie van cholesterol, mogelijk onder condities van een lage antioxidantstatus. Voorts kan de inname van geoxideerd cholesterol met de voeding een factor zijn. In een studie met twee typen muizen die low densitylipoproteïnereceptor-(LDLR) vrij of apolipoproteïne E- (apo-E) vrij zijn, werden de effecten van oxycholesterol in de voeding onderzocht. De muizen kregen een standaardvoeding met 1 % cholesterol of dezelfde voeding waarin 5 % van de toegevoegde cholesterol was geoxideerd. Na een periode van vijf of zeven maanden werden de effecten onderzocht. De muizen die geoxideerd cholesterol hadden gekregen bleken significant hogere concentraties oxycholesterol in het serum te hebben. De aorta's werden beoordeeld op plaquevorming. De LDLR-vrije muizen hadden op de geoxideerde cholesterolvoeding 32 % toename van plaques. De overeenkomstig gevoede apo-e-deficiënte muizen hadden 38 % meer plaques. Bij beide typen muizen leidt een voeding welke rijk is aan geoxideerd cholesterol tot versnelde vorming van atherosclerotische plaques in de slagaderwand. De Amerikaanse onderzoeker dr Fred Kummerov van de Universiteit van Illinois is van mening dat metingen van oxycholesterol in het plasma van grote waarde kunnen zijn. Oxycholesterol zou een veel gevoeliger marker zijn voor hart- en vaatziekten dan cholesterol. Evenwel, de analyse van oxycholesterol in bloed is nog niet voor routineonderzoek beschikbaar.