Plantaardige vetten verhogen risico oogziekten

Plantaardig vet, vooral te vinden in snacks, verhoogde de kans op AMD, age-related macular degeneration. Deze oogziekte die op latere leeftijd ontstaat, veroorzaakt onder andere schaduwen in het blikveld. Op dit moment is deze aandoening niet te behandelen. Dr. Seddon van de Massachusetts Eye and Ear Infirmany heeft 349 personen van 55 tot 80 jaar met AMD onderzocht. Daarbij heeft ze gekeken hoeveel en welke soorten vet deze personen consumeerden in vergelijking met 504 mensen die de oogziekten niet hadden. De mensen die voeding consumeerden met veel plantaardig vet, zoals in snacks, margarine en plantaardige oliën, hadden meer dan tweemaal hogere kans op het ontwikkelen van de oogziekte dan degenen die weinig plantaardig vet consumeerden. Mensen die veel omega 3-vetzuren namen, welke voornamelijk aanwezig zijn in vis als tonijn en zalm, hadden minder kans om de oogziekte te krijgen als zij tevens weinig van het belangrijkste omega 6-vetzuur linolzuur binnenkregen. Personen die veel olijfolie aten, hadden een verhoogd risico van 71%. Iemand die veel meervoudig onverzadigde vetzuren at, zoals in margarine, had een 86% verhoogde kans. De onderzoekers adviseren om meer vis te eten en minder kant- en klaarproducten.