Rode gist rijst: veilig en effectief

Rode gist rijst heeft op een aantal metabole parameters een positief effect. Vijfentwintig personen met een licht verhoogd cholesterolgehalte namen aan de studie deel. Ze kregen gedurende vier weken gestandaardiseerde voeding. Vervolgens werden ze gedurende periodes van vier weken dagelijks gesuppleerd met rode gist rijst (10 mg monacolines) of een placebo. Tijdens beide interventies werd het cholesterolgehalte, CRP en de concentraties van matrix metalloproteinase-2 (MMPS-2) en matrix metalloproteinase-9 (MMPS-9) bepaald. De concentraties van deze enzymen zijn verhoogd na een doorgemaakt hartinfarct, bypassoperatie en bij instabiele angina pectoris. Suppletie met rode gist rijst leidde met 12% tot een significante daling van het totale cholesterolgehalte ten opzichte van de placebo. Het LDL-cholesterolgehalte nam met 22% significant af, de CRP-waarde nam met 24% significant af en de concentraties MMPS-2 en MMPS-9 daalden  significant met respectievelijk 28% en 27%. Suppletie was niet van invloed op het triglyceriden- en HDL-cholesterolgehalte en bleek veilig. Dagelijkse suppletie met 10 mg rode gist rijst heeft een positieve invloed op het cholesterolgehalte en andere parameters die een rol spelen bij het cardiovasculaire risico.