Rozijnen goed voor het gebit

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Rozijnen zijn in tegenstelling tot wat altijd werd gedacht niet schadelijk voor het gebit. Ze kunnen zelfs mogelijk het gebit beschermen. Dit zei dr. Christine Wu van de University of Chicago op het jaarlijkse congres van de American Society for Microbiology.
De onderzoekers hadden vijf stoffen uit de rozijnen geïsoleerd. Dit waren oleanolzuur, oleanolaldehyde, betuline, betulinezuur en 5,2-hydroxymethylfurfural. Oleanolzuur, oleanolaldehyde en 5,2-hydroxymethylfurfural bleken twee orale bacteriestammen te remmen, namelijk Streptococcus mutans welke gaatjes veroorzaakt en Porphyromonas gingivalis die de oorzaak is van veel tandvleesproblemen. De remming trad op bij een concentratiereeks van 200 tot 1000 mcg/ml. Bij een concentratie van 31 mcg/ml blokkeerde oleanolzuur ook de hechting van S. mutans aan het tandoppervlak. Hechting aan het tandoppervlak is een voorwaarde om gaatjes te kunnen veroorzaken. Betuline en betulinezuur waren veel minder effectief. Om hetzelfde remmende effect te hebben waren veel hogere concentraties nodig.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.