Spier of vet

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.2, 1996 [4 pagina’s] In voorgaande artikelen in 'Ortho' van de hand van Johan Sprietsma en Henk Kraaijenhof is het verband aangetoond tussen micronutriënten¹, macronutriënten en overgewicht. Dit artikel laat een mogelij­ke benadering zien van het probleem overgewicht aan de hand van een casus-beschrijving van een bodybuilder. Bodybuilders zijn als geen ander gericht op het beperken van de hoeveelheid vetmassa in het lichaam. Zoals Johan Sprietsma eerder beschreef in 'Ortho', bestaat er een nauw verband tussen micronutriënten en overgewicht. Dit verband bestaat er samengevat uit, dat bij een voeding met in verhouding weinig micronutriënten zoals zink, chroom en selenium, ten opzichte van de hoeveelheid calorieën, hoge, sterk wisselende insulinespiegels ontstaan.