Suikerinname beïnvloedt zwaarlijvigheid nauwelijks

Zwaarlijvigheid en de inname van suiker hebben geen verband, zo werd onlangs op een bijeenkomst in de Verenigde Staten naar voren gebracht. Volgens één van de sprekers, dr. Maureen Story, draait het juist allemaal om de inname van calorieën als bron van zwaarlijvigheid. Mensen hebben ontzettend veel moeite met het eten van kleinere porties eten en het meer aan lichaamsbeweging doen. Zij concludeerde dit naar aanleiding van onderzoek met een model dat meet hoe zeer mensen leven naar de regels van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Het bleek dat het aantal geconsumeerde suikers een marginale invloed uitoefenen op de maaltijd in tegenstelling tot bijvoorbeeld de inname van alcohol. Er zou bijvoorbeeld 1700 extra gram toegevoegde suikers of 43,5 blikjes frisdrank ingenomen moeten worden om een portie zuivel te kunnen vervangen. Wanneer naast de fris drank ook een alcoholhoudende drank zoals bier of wijn gedronken wordt, blijken er al veel minder blikjes frisdrank tegenover zuivel te staan. Suikers hebben kennelijk, in tegenstelling tot alcohol, een relatief kleine invloed op het voedingspatroon, zo concludeerde Story. In een ander onderzoek werd naast inname van suiker, vet, koolhydraten en calorieën ook rekening gehouden met de Body Mass Index (BMI). Dr. D. Keast enquêteerde hiervoor circa 16.000 volwassenen. Het bleek dat zwaarlijvige deelnemers minder calorieën in zijn totaal binnenkregen dan mensen die niet zwaarlijvig waren, maar dat de calorieën die ze innamen voor een groot deel afkomstig waren van vet. Dit gold zowel voor mannen als vrouwen.

Woordenlijst

ORTHO

vaktijdschrift

JAARABONNEMENT € 87,80

Ortho
bibliotheek

Meld u aan voor één of meer van de gratis nieuwsbrieven.Nieuwsbrief ontvangen
+