Trendy manier van afvallen

De nieuwste manier van afvallen vindt zijn oorsprong in de zee, namelijk met alginaten van zeewier. Alginaten kunnen vergeleken worden met zetmeel en zijn opgebouwd uit mannuronzuur en guluronzuur.

De onderzoekers testten de invloed van drie soorten alginaten op het verzadigingsgevoel en op de energie-inname van 8 proefpersonen. De alginaten werden toegevoegd aan een oplossing zodat een gel gevormd werd. Dit werd door de proefpersonen 30 minuten voor het ontbijt en 2 uur voor de lunch ingenomen.

Hoe sterker de geldrank hoe minder de proefpersonen aten (subjectief bepaald) en hoe sneller ze verzadigd waren. De sterkste geldrank werd verkregen met een ratio mannuronzuur:guluronzuur van 0,8. De energie-inname nam bij deze verhouding met 10% af.

Een drankje met alginaten stimuleert het verzadigingsgevoel en kan zodoende helpen met afvallen. In Nederland is zo’n drnakje nog niet op de markt.

Woordenlijst

ORTHO

vaktijdschrift

JAARABONNEMENT € 87,80

Ortho
bibliotheek

Meld u aan voor één of meer van de gratis nieuwsbrieven.Nieuwsbrief ontvangen
+