Veel fructose? dunne darm beschermt lever

De dunne darm beschermt de lever tegen een overmatige consumptie van fructose. Fructose is reeds in verband gebracht met het metabool syndroom en bijkomende symptomen. In de studie werd bij muizen de route gevolgd die fructose in het lichaam aflegt. Hiertoe werd fructose gelabeld met een isotoop. In tegenstelling tot het algemeen gedachtegoed werd fructose niet enkel door de lever afgebroken. Bij de muizen werden kleine hoeveelheden in de dunne darm verwerkt. Echter, de capaciteit hiervoor bleek beperkt en bij inname van grote hoeveelheden van deze suiker werd de lever betrokken. Het bleek hierbij te gaan om een dosis van minimaal één gram per kilogram. Bij een dergelijk excessieve hoeveelheid fructose kwam een deel van de suiker terecht in de lever en ook in de dikke darm alwaar het werd blootgesteld aan de darmflora. Het lijkt erop dat de dunne darm de lever beschermt tegen toxische hoeveelheden fructose. Fructose afkomstig van fruit is volgens de wetenschappers niet toxisch en zal de lever niet bereiken. Grote hoeveelheden door bijvoorbeeld de consumptie van vruchtensappen zijn wel schadelijk.