Veganist blind door vitaminetekort

In Frankrijk werd een man blind omdat zijn veganistische voedingspatroon voor een groot tekort aan vitamine B12 had gezorgd. Volgens onderzoekers is het niet eten van dierlijke producten alleen met een goede vitaminesuppletie vol te houden. De onderzoekers van het Groupe Hospitalier Pitie-Salpetriere in Parijs ontdekten dat de patiënt lage concentraties vitamine B1, B2, A, C, D en E in zijn bloed had. Ook was er een tekort aan de mineralen zink en selenium. De 33-jarige man at al 13 jaar nooit eieren, zuivelproducten, dierlijke eiwitten of vis en rookte en dronk bovendien niet. Dientemgevolge waren de zenuwbanen naar zijn ogen door de vitaminetekorten flink aangetast. Met behulp van multivitamines konden de doctoren de vitaminespiegel herstellen. De zenuwbanen naar het oog bleken echter onherstelbaar beschadigd. Zij concludeerden dat veganistische voedingspatronen in sommige gevallen tot vitaminetekorten leiden. Met een multivitamine kan de vitaminespiegel gereguleerd worden en blijven extreme gevallen zoals deze uit, aldus de Franse wetenschappers.