Vergeten voorzieningen. Oranjerie, slangenmuur en ijskelder

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Artikel uit Fit Met Voeding nr.2, 2015 [2 pagina’s] Dankzij kas, koelkast en vriezer kunnen we het hele jaar door dezelfde culinaire keuzes maken. Maar hoe deed men dat vroeger? Drie voorzieningen die in de vergetelheid zijn geraakt: oranjerie, slangenmuur en ijskelder. We zijn het vergeten, maar de glastuinbouw (‘kas’) is in de negentiende eeuw ontstaan vanuit de oranjerie. De term ‘oranjerie’ of  ‘orangerie’ is afgeleid van het Franse woord ‘oranger’ (sinaasappelboom). In Noord-Europa was en is het onmogelijk om buitenshuis (sub)tropische planten en bomen te houden. In de zeventiende eeuw bedacht men daar wat op: de planten en bomen werden in kuipen geplant, die in de winterperiode naar binnen verhuisden. Hiervoor werden speciale schuren gebouwd, die de naam ‘oranjerie’ kregen.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.