Verstoring darmflora door fructose

De inname van fructose uit glucosefructosestroop leidt tot een minder gunstige samenstelling van de darmflora. Dit is anders als fructose afkomstig is van fruit. Glucosefructosestroop (High Fructose Corn Syrup; HFCS) is een krachtige zoetmaker met een hoog fructosegehalte, gemaakt uit maïs. Het onderzoek was opgezet om inzicht te verkrijgen op de invloed van fructose in HFCS en in fruit op de samenstelling van het microbioom. Aan de pilotstudie namen twaalf gezonde vrouwen deel. Ze kregen gedurende periodes van een week een voedingspatroon met weinig fructose (<10 gram fructose per dag) en voeding rijk aan fructose afkomstig van fruit (100 gram fructose per dag). Dit werd weer gevolgd door fructosearme voeding (<10 gram fructose per dag) en een voedingspatroon rijk aan HFCS (100 gram fructose per dag). Na iedere voedingsinterventie werd de samenstelling van de darmflora geanalyseerd. Fructoserijke voeding op basis van fruit leidde tot een significant andere samenstelling van de darmmicrobiota dan de consumptie van voeding rijk aan HFCS. Er was sprake van een groter aandeel van bacteriën van de bacteriestam Firmicutes onder invloed van fruitinname. Hiertoe behoorden onder andere de butyraatproducerende bacteriën Faecalibacterie. Anareostipes en Erysipelatoclostridium waarvan een toename werd gezien na fruitconsumptie, terwijl het aandeel bacteriën van de stam Bacteroidetes zoals Parabacteroides afnam. Voeding rijk aan HFCS leidde daarentegen tot een afname van Firmicutes- en Ruminococcusbacteriën en een toename van Bacteroidetes. Dit laatste werd gerelateerd aan een verhoging van het totale en LDL-cholesterolgehalte. De consumptie van voeding met veel glucosefructosestroop vermindert het aandeel gunstige butyraatproducerende bacteriën, terwijl de inname van (fructose uit) fruit een positief effect heeft op de samenstelling van de darmflora.