Vetinname en borstkanker

Ondanks de vele onderzoeken naar het verband tussen de vetinname en borstkanker bestaat op dit gebied nog steeds weinig duidelijkheid. Mogelijk is de oorzaak hiervan dat de soort vet bepalend is voor het risico. Niet overal lopen vrouwen een even groot risico op borstkanker. In Noord-Europa en Amerika is de kans om aan borstkanker te sterven hoger dan in Zuid-Europa of Japan. Daar de verschillen in sterfte grotendeels samenhangen met de vetinname, is veel onderzoek verricht naar het verband tussen de kans op borstkanker en de hoeveelheid genomen vet. De uitkomsten van dergelijke onderzoeken laten een hoger tot nauwelijks verhoogd risico op borstkanker zien bij een hoge vetinname. Meer recent onderzoek doet vermoeden dat het type vet bepalend is voor de kans op borstkanker. Gevonden is dat de enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die overvloedig voorkomen in olijfolie, het risico op borstkanker juist verminderen.