Vette vis beschermt hart en bloedvaten

Een voeding die rijk is aan vette vis vermindert ontstekingen, waardoor het hart en de bloedvaten beschermd worden. Er is onderzoek gedaan bij 269 mensen van 39 tot 77 jaar. Zij ondergingen een angiografie van de kransslagaders. Tevens beantwoorden de deelnemers vragen over de voeding, voornamelijk over de visinname. De onderzoekers bepaalden de omega 3-vetzuren in celmembranen en de waarden van C-reactive protein (CRP) in het bloed, waarvan een verhoogde waarde een onafhankelijke risicofactor voor hart- en vaatziekten is. Gevonden werd dat degenen met de laagste CRP-waarden, de hoogste waarden van het omega 3-vetzuur DHA uit vis hadden. De CRP was verhoogd bij mensen die last hadden van dichtslibbing van de bloedvaten. Dr Trine Madsen van de Aalborg University in Denmark concludeert dat consumptie van DHA uit vis een ontstekingsremmend effect heeft, waardoor mogelijk het risico van hart- en vaatziekten verminderd wordt.