Vetten en ondervoeding

Een hoge vetconsumptie vergroot de kans op ondervoeding op oudere leeftijd.

Aan de studie namen 725 Zweedse mannen en vrouwen deel. Ze waren bij aanvang van de studie in 1997 in de leeftijd van 53 tot 80 jaar. De deelnemers vulden een vragenlijst in over hun voeding en leefstijl.

Tien jaar later bleek dat 383 personen (53%) een verhoogde kans hadden op ondervoeding en 52 personen (7%) waren reeds ondervoed. In tegenstelling tot de verwachtingen bleek dat personen met een hoog aandeel vetten in de voeding (totale vetten, verzadigde vetten en enkelvoudig onverzadigde vetten) meer kans hadden op ondervoeding in vergelijking met ouderen met een lagere inname van vetten. Dit gold echter alleen voor personen die bij aanvang van de studie een normaal of laag lichaamsgewicht hadden (BMI <25 kg/m2).

De resultaten suggereren dat er een verband bestaat tussen de vetconsumptie en ondervoeding. Een lager aandeel van vetten in de voeding lijkt de kans op ondervoeding bij ouderen te verkleinen.