Vitamine C verlaagt risico staar

Een hoge vitamine C-concentratie en -inname vermindert de kans op staar (cataract).
Aan de studie namen meer dan 5600 Indiase 60-plussers deel. Bij de deelnemers werd informatie verkregen over de sociaaleconomische status en leefstijlfactoren. In bloedmonsters werd de vitamine C-concentratie bepaald en er werd een oogonderzoek uitgevoerd. Aan de hand van digitale lensfoto's werd de aanwezigheid en ernst van cataract en het type bepaald.
Een hoge vitamine C-concentratie bleek gerelateerd aan een lager risico van staar. Dit gold voor alle typen cataract. Personen met de hoogste vitamine C-concentratie hadden 39% minder kans op cataract in vergelijking met personen met een lage vitamine C-status. Wanneer andere antioxidanten (luteïne, zeaxanthine, retinol, bètacaroteen en alfatocoferol) in de analyse werden meegenomen was dit verschil nog 32%. Luteïne, zeaxanthine en retinol leidden eveneens tot een verminderd risico van cataract, maar dit verband was minder sterk dan bij vitamine C en niet consistent bij de verschillende typen staar. Niet alleen de vitamine C-concentratie, maar ook de inname van deze vitamine vanuit de voeding bleek gerelateerd aan het risico van cataract.
Vitamine C kan de kans op staar verkleinen. Dit werd al eerder aangetoond voor luteïne, zeaxanthine en retinol.