Vitamines voorkomen vertroebeling ooglens

Mensen die veel vitamine A, vitamine B1, eiwit, vitamine B2 en vitamine B3 consumeren zijn beter beschermd tegen cataract in het centrum van de ooglens. Meervoudig onverzadigde vetzuren (MOVs) blijken in dit geval juist de randen van de ooglens voor vertroebeling te behoeden. Voor zijn onderzoek selecteerde dr. Robert Cummings 2.900 mensen in de leeftijd van 49 tot 97 jaar. Met behulp van vragenlijsten onderzocht hij hun voedingspatroon. Cummings noemt het opvallend dat de resultaten waren dat staar in het ooglenscentrum hoogstwaarschijnlijk door de vitamines B2 en B3 wordt voorkomen. In tegenstelling tot andere onderzoeken kon er geen verband tussen vitamine-C-inname en het voorkomen van staar worden aangetoond. Ook kwam niet aan het licht welke dosering van de verschillende vitamines noodzakelijk was.