Vlees verhoogt kans op kanker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Mensen die veel vlees en weinig fruit en graanproducten eten hebben een ruim drie maal zo grote kans op het ontwikkelen van slokdarmkanker en een twee maal zo hoog risico van maagkanker in vergelijking met mensen die minder rood en bewerkt vlees en jus eten. Dit was de uitkomst van een onderzoek onder 124 patiënten met slokdarmkanker, 124 patiënten met maagkanker en 449 controlepersonen. De voedingspatronen van deze mensen werden door onderzoekers in zes categorieën verdeeld. Voeding met veel groenten, fruit en graanproducten en weinig vlees en jus werd als een gezond eetpatroon aangemerkt. De overige voedingspatronen werden gekenmerkt door respectievelijk veel vlees, zoute snacks, desserts, melk of witbrood. De kans op maagkanker verschilde significant tussen de verschillende voedingspatronen. Het risico van slokdarmkanker was groter naarmate men minder zuivelproducten, vis, groenten, citrusfruit en -sap en donkere broodsoorten en meer rood en bewerkt vlees at.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen