Voeding en het risico van rectaalkanker

Onderzoek geeft aan dat het risico van rectaalkanker wordt beïnvloed door verschillende voedingsfactoren. Deze voedingsfactoren blijken daarnaast voor mannen en vrouwen verschillend te zijn.
Het onderzoek betrof 1380 patiënten die waren gediagnosticeerd met rectaalkanker en 3097 controlepersonen. Informatie over de sociaaleconomische status, leefstijl, voedingspatroon en suppletie met vitamines en mineralen werd verkregen met behulp van vragenlijsten.
De totale inname van groenten, fruit en volle graanproducten bleek het risico van rectaalkanker niet te verlagen. Alleen bij vrouwen bleek dat naarmate de inname van vitamines en mineralen groter was, het risico van rectaalkanker significant kleiner was. Ook een grotere inname van kruisbloemige groenten zoals broccoli hield verband met een kleiner risico van rectaalkanker bij alleen de vrouwen. Bij alleen mannen bleek dat naarmate de inname van kip groter was, het risico van rectaalkanker afnam. De voedingsfactoren die echter het sterkste verband hielden met een verhoogd risico van rectaalkanker waren de vetinname bij mannen en de inname van bacon bij vrouwen.