Voedingsstatus en immuunfunctie

In dit onderzoek werden 34 ondervoede personen, tussen de 71 en 97 jaar oud, die 6 maanden lang passende voedingssupplementen kregen, geevalueerd. De immuunfunctie verbeterde aan het eind van de suppletie periode. In 6 maanden suppletie steeg het percentage rijpe T-lymfocyten significant. Degenen met een ijzer, foliumzuur of zink deficientie kregen orale supplementen met respectievelijk 160 mg ijzersulfaat (equivalent aan 50 mg elementair ijzer per dag), 5 mg folacine of zinksulfaat (equivalent aan 50 mg elementair zink). Vitamine B12 werd toegediend in de vorm van een maandelijkse intramusculaire injectie van 100 mcg. Degenen met een proteine/energie ondervoeding kregen elke dag 235 ml Ensure Plus. Ensure Plus bevat een verscheidenheid aan vitaminen, mineralen, vetten en koolhydraten. De resultaten suggereren dat bij ouderen het aantal T-lymfocyten gerelateerd is aan de voedingstoestand. Met name het normaliseren van het zink niveau zou van belang kunnen zijn voor de immuunfunctie bij ouderen.