Volop veelkleurige zomergroenten

Recept voor in de keuken uit Fit Met Voeding nr.5, 2003 [1 pagina] 's Morgens had ik telefoon van natuurgenezer Jan D. Of er over het mineraal rubidium de laatste tijd nog diepere inzichten te melden waren. Rubidium? Nog altijd is het niet duidelijk of dit mineraal dat zich in biologisch opzicht gedraagt als kalium, essentieel is. Officieel in ieder geval (nog) niet. Met de voeding wordt 2 tot 4 mg per dag opgenomen. Sommige groenten hebben verhoogde gehalten rode biet bijvoorbeeld. Dit nog in gedachten stond ik inmiddels voor de ruime uitstalling van zomergroenten in de biologische winkel van H. Wanneer P. en partner vanavond kwamen eten zou ik zomers kleurrijk op tafel zetten.