Wagenings onderzoek: Koffie verhoogt homocysteïne!

Mensen die dagelijks een aantal koppen filterkoffie drinken hebben een verhoogde kans op hart- en vaatziekten, zo blijkt uit een publicatie in the American Journal of Clinical Nutrition. Wanneer dagelijks een liter filterkoffie gedronken werd, bleken homocysteïnespiegels na twee weken met gemiddeld 20% te zijn gestegen. De verhoogde homocysteïnespiegel vormt een risicofactor voor hart- en vaatziekten. Dr. Rob Urgert van het Centre for Food Sciences in Wageningen tast nog in het duister over het achterliggende mechanisme. Duidelijk is in ieder geval dat de homocysteïnespiegel stijgt. Ook is in eerdere onderzoeken met ongefilterde, gekookte koffie al gebleken dat homocysteïnespiegels stijgen, aldus de wetenschapper.In het Wageningse onderzoek werd een groep van 26 volwassenen in de leeftijd van 18 tot 53 jaar dagelijks 1 liter koffie gegeven. Daarnaast werd een controlegroep ingesteld die geen koffie dronk. Beide groepen hielden zich vier weken aan hun verplichte consumptie. Tussendoor maten de onderzoekers homocysteïnespiegels. Ondanks dat de deelnemers zich aan hun dagelijkse koffieconsumptie hielden moet wel gezegd worden dat de meeste mensen niet aan 10 tot 15 kopjes per dag toekomen.