We worden steeds dikker

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.6, 2002 [6 pagina’s] Omdat de overheid zegt dat u mager moet eten We eten met zijn allen minder vet, en we zijn dikker dan ooit. Dat is geen toeval: we worden dikker omdat we minder vet eten. Het advies dat de overheid al een kwart eeuw geeft om minder ver te eten was vanaf het begin af aan slecht onderbouwd, en lijkt nu te leiden tot een epidemie van vetzucht en diabetes type-2. Het is dus een advies wat mensenlevens kost. Over de catastrofe van de 'richtlijnen goede voeding' En: krijgt de kwakzalver Atkins nog gelijk? Na de verenigde Staten heeft de epidemie van overgewicht en vetzucht nu ook ons land bereikt. Wetenschappers en voorlichters zijn in rep en roer.