Westers voedingspatroon vergroot risico borstkanker

Een voedingspatroon met een groot aandeel vlees en zoetigheid vergroot het risico van borstkanker bij oudere vrouwen.
Dit onderzoek was uitgevoerd bij 1446 Chinese vrouwen met borstkanker en 1556 controlepersonen in de leeftijd van 25 tot 64 jaar. Het voedingspatroon van de vrouwen werd geanalyseerd waarbij twee patronen konden worden onderscheiden: het westerse patroon met een groot aandeel vlees en zoetigheden en een voedingspatroon met een groot aandeel groenten en sojaproducten.
Het bleek dat in de totale groep beide voedingspatronen geen verhoogd risico te zien gaven. Echter bij de vrouwen die de menopauze waren gepasseerd, bleek hoe meer het voedingspatroon overeenkwam met het westerse voedingspatroon hoe groter het risico van borstkanker was. De 25% vrouwen met het grootste aandeel vlees en zoetigheden in de voeding had een 30% verhoogde kans op borstkanker vergeleken met de 25% met het laagste aandeel vlees en zoetigheden in de voeding. Het verschil tussen beide groepen was zelfs 90% wanneer alleen gekeken werd bij postmenopauzale vrouwen met oestrogeen-afhankelijke borstkanker.