Wijnproevers detecteren pesticiden

Wijnproevers zijn in staat pesticiden in wijn te detecteren en geven de voorkeur aan biologische varianten. In het experiment werden zestien wijnen van biologische en niet-biologische teelt gebruikt. De wijnen waren afkomstig uit zeven gebieden waarvoor dezelfde druivenrassen waren geteeld op dezelfde grond in aangrenzende wijngaarden in hetzelfde klimaat en jaar. In de wijnen werden resten van pesticiden gedetecteerd. Van de biologische wijnen werd in één fles een spoor van pesticiden aangetroffen. In de niet-biologische wijnen werden in totaal 4686 ppb residuen gedetecteerd. Gemiddeld bevatte een fles niet-biologische wijn 293 ppb met maximaal zes pesticiden (vooral fungiciden en de herbicide glyfosaat). De zes pesticiden werden in water verdund tot concentraties zoals ze in de wijnen aanwezig waren. Tenminste één pesticide werd door de wijnproevers geïdentificeerd in water. Vervolgens wist 57% van de wijnkenners de pesticide te detecteren in de wijn. Overigens ging in 77% van de gevallen de voorkeur uit naar de biologische wijnvariant.