Enkelvoudig onverzadigd vetzuur

(EOVZ). Onverzadigd vetzuur met één enkele dubbele binding in de vetzuurketen. Oliezuur in olijfolie is het bekendste voorbeeld.

Artikelen over Enkelvoudig onverzadigd vetzuur

Waarom olijfolie gezond is. Antwoord op lang gestelde vraag?

27 april 2015

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.2, 2015 [3 pagina´s] Nieuw licht op Mediterrane voeding Olijfolie behoort tot de Mediterrane voeding en wordt als erg gezond beschouwd. Waaraan het zijn gezondheidseffecten dankt is onduidelijk. Een hoofdbestanddeel is het oliezuur. In tegenstelling tot bijvoorbeeld de visvetzuren, is van dit enkelvoudig onverzadigde vetzuur eveneens weinig bekend wat voor werking het hee ...

Palmitoleïnezuur voorkomt atherosclerose

12 september 2019

Het omega 7-vetzuur palmitoleïnezuur gaat atherosclerose tegen, zo blijkt uit een muizenexperiment. De muizen werden willekeurig in groepen verdeeld. Ze kregen gedurende twaalf weken dagelijks Westerse voeding met 5% palmitoleïnezuur (suppletiegroep), 5% olijfolie of geen suppletie (controlegroep). Palmitoleïnezuur (Eng. palmitoleic acid) is een omega 7-vetzuur en evenals het olijfolie-vetzuur oliezuur een enkelvo ...

Oliezuur moleculaire link kankerpreventie?

15 januari 2005

Het voornaamste bestanddeel van olijfolie, het enkelvoudig onverzadigd vetzuur oliezuur, lijkt kankerpreventieve eigenschappen te hebben. Onderzoekers berichtten in 1995 over de hogere inname van olijfolie, tot 80 gram per dag, door Griekse vrouwen en de lage incidentie van borstkanker. Volgens dr. Javier Menendez van de Northwestern University in Chicago blokkeert oliezuur de activiteit van het oncogen HER-2/neu da ...

Kleiner risico herseninfarct met olijfolie

3 september 2012

Een hoge consumptie van olijfolie beschermt tegen het risico van een herseninfarct. Een groep van 7625 Fransen uit de steden Bordeaux, Dijon en Montpellier werd hiervoor gevolgd. De personen waren gezond, hadden niet eerder een herseninfarct meegemaakt en waren ouder dan 65 jaar. Daarnaast werd bij 1245 personen de concentratie van oliezuur - het enkelvoudig onverzadigd omega 9-vetzuur - in het bloedplasma gemeten. O ...

De dressing maakt het verschil

24 april 2013

Wie salade maakt doet er verstandig aan deze rijkelijk te overgieten met de juiste olie. Een dressing met veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren leidt namelijk tot een betere opname van carotenoïden. Er namen 29 vrijwilligers aan de studie deel. Ze kregen drie identieke salades te eten met een van de volgende dressings: koolzaadolie (enkelvoudig onverzadigd vet), sojaolie (meervoudig onverzadigd vet) en boter (v ...

Vetzuursamenstelling in plasma en risico op atherosclerose

8 januari 1998

De vetzuursamenstelling van plasmafosfolipiden wordt gezien als een belangrijke parameter voor het bepalen van het risico op atherosclerose. In deze studie werd bij 2872 blanke mannen en vrouwen gekeken naar het verband tussen vetzuurfracties verzadigd (VZV), enkelvoudig- (EOV) en meervoudig onverzadigd (MOV) in cholesterol- en fosfolipiden-esters in plasma en de mate van vaatwandverdikking (in een nekslagader). In h ...