Definitie

Olijfolie

door persing verkregen uit olijven. Vrijwel de enige, algemeen verkrijgbare ongeraffineerde olie. Olijfolie 'extra vierge' (beste kwaliteit) bevat 80% oliezuur, 8% linolzuur en 1% alfalinoleenzuur. Olijfolie bevat niet veel meervoudig onverzadigde vetzuren. Desondanks geeft olijfolie bescherming tegen hart- en vaatziekten, waarschijnlijk vanwege de vele antioxidanten die erin zitten.
Meld u aan voor één of meer van de gratis nieuwsbrieven.Nieuwsbrief ontvangen
+