Zoekresultaten

Cognitie verbetert met glutenvrij dieet

Bij personen met coeliakie verbetert de cognitie en vermindert zogeheten ‘brain fog’ (onvermogen om helder te denken) onder invloed van een glutenvrij voedingspatroon. Er namen acht vrouwen en drie mannen aan de studie deel. Ze hadden een gemiddelde leeftijd van dertig jaar en waren recent gediagnosticeerd met coeliakie. Ze kregen een glutenvrij dieet en werden gedurende een jaar gevolgd. Voor...

Coeliakie: Toename door nieuwe broodbakmethode?

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.2, 2012 [4 pagina’s] Nieuwe productiemethoden in ontwikkeling Volgens nieuwe inzichten heeft de toename van glutenintolerantie te maken met de modernisering van het broodbakproces. Als brood voldoende lang gist, zouden gluten geen klachten kunnen geven en zelfs door mensen met coeliakie gewoon gegeten kunnen worden. Kan dat waar zijn? Steeds meer mensen krijgen te horen dat...
Meld u aan voor één of meer van de gratis nieuwsbrieven.Nieuwsbrief ontvangen
+