Zink versnelt alcoholontgifting

De zinkinname van elf mannen met een gemiddelde leeftijd van 28 jaar werd vastgelegd. Eerst kregen zij 28 dagen 10 milligram per dag, daarna 4 perioden van 36 dagen 1, 2, 3 of 4 milligram per dag in random volgorde en afsluitend nog eens 36 dagen 10 milligram per dag. Het plasma zinkniveau was bij alle proefpersonen lager tijdens de periode dat 1 milligram zink werd ingenomen dan tijdens de periode van inname van 10 milligram per dag. Een dergelijk patroon werd ook gezien voor serum alkalische fosfatase en voor testosteron. Zink had geen invloed op de ethanolconcentratie na een dosis van 0,5 gram per kilogram lichaamsgewicht. Wel werd de ethanolklaring uit het bloed significant vergroot. Dit effect was sterker bij inname van 10 milligram zink per dag dan wanneer 1, 2, 3 of 4 milligram zink werd ingenomen. Deze bevindingen suggereren dat de bloed-ethanolklaring gevoelig is voor korte termijn veranderingen in de zinkinname.