Zout bevordert het verlies van calcium

Mensen die aan osteoporose (botontkalking) lijden doen er goed aan om hun zoutgebruik te beperken. Het lijkt er namelijk op dat de natriuminname van invloed is op de uitscheiding van calcium. Keukenzout bestaat voor een groot deel uit het mineraal natrium. Om te onderzoeken of natrium een rol speelt bij de botontkalking, werd in Japan bij 410 mannen en 476 vrouwen, die tussen de 20 en 76 jaar oud waren, de uitscheiding van de mineralen calcium en natrium in de urine gemeten. Er bleek een verband te bestaan tussen de uitscheiding van deze twee mineralen. Mensen met een hoge inname van natrium verloren meer calcium met de urine dan degenen met een lage natriuminname. Dit verband werd sterker naarmate de leeftijd vorderde.