Aanbevolen dieet voor leverpatiënt

Op het 39e Weltforum der Medizin tijdens de Medica in Düsseldorf ging dr. Gerd Oehler uitvoerig in op de zin en onzin van zogeheten leverdiëten.
Bij leververvetting zal een vaak aanbevolen leverdieet nauwelijks effect hebben. Wel zijn er goede resultaten te bereiken met veranderingen in lifestyle en voedingsgewoonten. Hiertoe behoort een lichte kost van volwaardige producten met 15% eiwit, 30% vet en 55% koolhydraten. Bij levercirrose wordt een gastro-enterologisch basisdieet aanbevolen. Patiënten met ascites (vochtophoping in de buikholte), één van de meest voorkomende complicaties bij levercirrose, moeten hun inname van natrium beperken: van veelal 14 gram per dag tot maximaal 5 gram per dag. Bij hepatische encefalopathie worden neurotoxische eiwitafbraakproducten vrijgezet. Door een aangepast dieet met zuivelproducten en plantaardige eiwitten in plaats van vlees en vis als eiwitbronnen, beperkt tot 1 gram per kilo lichaamsgewicht, kan dit worden tegengegegaan.